Histoire

Paul Bocuse a créé en 1987 ce concours incomparable entre les meilleurs cuisiniers du monde, dont chaque édition est synonyme de prouesses culinaires. Depuis le début, la Suisse participe également au concours. Ce ne sont pas moins que les deux grands maîtres de la Grande Cuisine Suisse, Hans Stucki et Frédy Girardet, qui ont pris en main la sélection et l'encadrement des candidats en Suisse.

En 2007, l'Académie Culinaire Suisse a repris cette tâche. L'académie a été fondée par Philippe Rochat. Il l'a dirigée et accompagnée avec un grand engagement pour la profession jusqu'à son décès. Aujourd'hui, l'Académie Culinaire Suisse est présidée par nul autre que Franck Giovannini. En 2007, il a lui-même obtenu le meilleur classement à ce jour et la seule place sur le podium pour la Suisse en se classant 3e.

Depuis 1987, tous les deux ans, plus de 70 pays participent aux éliminatoires continentales pour tenter de décrocher une place parmi les 24 finalistes.